ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HPMC)
ಉತ್ಪನ್ನ ವಿವರಣೆ
ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HPMC)
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಗಮ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಶ್ರೇಣಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (E464) ಮತ್ತು ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (E461) ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ. ಬೋಹೈ ನ್ಯೂ ಜಿಲ್ಲೆಯ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಈ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HPMC) ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಹೈಪ್ರೊಮೆಲೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ HPMC ಮಧ್ಯಮ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಪರ್ಯಾಯದೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂಟುಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಬೈಂಡರ್ ಮತ್ತು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವ ಸಹಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ Hydroxypropyl Methylcellulose HPMC ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹತ್ತಿ ಲಿಂಟರ್ ಮತ್ತು ಮರದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ, ಕೋಷರ್ ಮತ್ತು ಹಲಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ E464 ನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ HPMC FDA, EU ಮತ್ತು FAO/WHO ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ, FSSC22000 , ISO9001 ಮತ್ತು ISO14001 ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು GMP ಮಾನದಂಡದ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿವರಣೆ
| HPMC ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆ | 60E (2910) | 65F (2906) | 75 ಕೆ (2208) |
| ಜೆಲ್ ತಾಪಮಾನ (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| ಮೆಥಾಕ್ಸಿ (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಾಕ್ಸಿ (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ(cps, 2% ಪರಿಹಾರ) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
ಉತ್ಪನ್ನ ದರ್ಜೆ
| HPMC ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ | ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ(cps) | ಟೀಕೆ |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | ಹೈಪ್ರೊಮೆಲೋಸ್ 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | ಹೈಪ್ರೊಮೆಲೋಸ್ 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | ಹೈಪ್ರೊಮೆಲೋಸ್ 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ HPMC ಒಂದು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಪಿಲ್ ಮೀಥೈಲ್ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ (HPMC) ಕಡಿಮೆ ಪರ್ಯಾಯದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಈಥರ್ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಜಿಲೇಶನ್, ತಾಪನದೊಂದಿಗೆ ರಿವರ್ಸಿಬಲ್ ಜಿಲೇಶನ್ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಬಿಲ್ಡರ್‌ಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ, ಹರಡುವಿಕೆ, ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಭೂವಿಜ್ಞಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರ್ದ್ರ ಟ್ಯಾಕ್, ವೇಗದ ಶುಷ್ಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೂಬ್ರಿಸಿಟಿ ಮೂಲಕ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. HPMC ಫುಡ್ ಗ್ರೇಡ್ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಲೇಪನಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯತೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ HPMC ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್, ಬೈಂಡರ್, ದಪ್ಪಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು.
ಎ) HPMC ಯ ಥರ್ಮಲ್ ಜಿಲೇಶನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಧಾರಣವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ಧಾರಣದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೌ) ಆಹಾರದ ಅಚ್ಚೊತ್ತುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಂಧಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅದರ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಧಾರಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
| ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕ್ಷೇತ್ರ | ಅನುಕೂಲ |
| ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ | ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕಡಿತ |
| ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ನೀರಿನ ಧಾರಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ ಸುಧಾರಣೆ, ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ |
| ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ | ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು |
| ಸಾಸ್ಗಳು | ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣ |
| ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಘನೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕಡಿತ |
| ತರಕಾರಿ ತೈಲಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ಗಳು | ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣ |
| ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸುಧಾರಣೆ |
| ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಗೋಧಿ ಗ್ಲುಟನ್‌ನ ಪರ್ಯಾಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣ, ವಿಸ್ತೃತ ಸ್ಥಿರತೆ |
| ಲೇಪನಗಳು | ಬಾಹ್ಯ ಪ್ರಭಾವಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ (ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ, ಸವೆತ), ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು, ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಪುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಟ್ಗಳು |
| ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ದೀರ್ಘ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಪ್ಪೆನೆಸ್, ಸುಧಾರಿತ ವಿನ್ಯಾಸ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣ |
| ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು | ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು |
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ 25 ಕೆಜಿ / ಡ್ರಮ್ ಆಗಿದೆ
20'FCL: 9 ಟನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾಲೆಟೈಸ್ಡ್;10 ಟನ್ ಅನ್ ಪ್ಯಾಲೆಟೈಸ್ಡ್.
40'FCL: 18 ಟನ್ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ಯಾಲೆಟೈಸ್ಡ್;20 ಟನ್ ಅನ್ ಪ್ಯಾಲೆಟೈಸ್ಡ್.